巴里銅鑼(パリどら) | ふわっふわで軽いシルキーオムレットどら焼き!

巴里銅鑼(パリどら)とは？

巴里銅鑼（パリどら）とはさっぽろのお菓子メーカー千秋庵の生どら焼き。

千秋庵とは道産子なら知らない人はいないであろう老舗お菓子の専門店です。

創業100年！

北海道では札幌を中心に10店舗以上。

千秋庵製菓株式会社

シルキーオムレットどら焼き 「巴里銅鑼(パリどら)」発売！2022.4

2022年4月に札幌千秋庵より斬新美味な「どら焼き」が発売されました。

高級感の漂う生どら焼き♪

今まで千秋庵に持っていたイメージ(山親父やノースマン)も残しつつ新しく生まれ変わったのか！？

そんな思いさえ感じたどら焼きです。

千秋庵製菓株式会社と株式会社COC（きのとやグループ）初の共同開発商品！　公式ホームページより

なるほど確かに『きのとや』ぽい要素も見受けられます♪

2022年4月1日(金)札幌三越に専門店がオープン。

連日行列していました。

売り切れで入荷待ちの光景を見かけることもΣ(ﾟДﾟ)

「巴里銅鑼(パリどら)」おいしいのか？

『パリどらという変わった名前のどら焼き』『三越の店の前を通るといつも行列』ってことでずっと気になっていました。

最近(2022年9月現在)は殆ど並ばずに購入できます。

購入し食べてみたところ『うまっ！』

見た目は生クリームたっぷりでくどい？って思うでしょう。

しかし生クリームも甘すぎることなくあっさりした味。

生クリームの下に挟んである薄いお餅が美味しいので気になります。

お餅じゃなくて『求肥』っていうのですね。

生地もふわふわ。

餡子がそんなに好きじゃない人、和菓子よりも洋菓子が好きな人でも美味しいと思えるどら焼き！

また、どら焼き自体がそんなに好きじゃない人でも美味しいと思うのではないでしょうか。

私と一緒に食べた人は、餡子も餅もどら焼きも和菓子も好きじゃないです。

でもパリどらは「うまっ！」と一言。

食べ終わった後も「これなら5個は食べられる！」と言っていました。

私もどら焼きはそんなに好きじゃないですがパリどらは好きです。

生　地

洋菓子の技術を生かして作ったふわふわシルキーオムレット生地は、別立て製法で手間をかけ、しっとりなめらかに焼き上げています。蜂蜜も加えたやさしい甘さや厚さと焼き色にもこだわりが詰まっています。

公式ホームページより

あんこ

厳選した北海道十勝産小豆・北海道産てんさい糖を使い、生地とクリームとの相性を考えて甘さを抑えた巴里銅鑼専用のこし餡です。より柔らかくなめらかに仕上げています。

公式ホームページより

求　肥

オムレット生地との相性を考えて、やわらかく薄く仕上げた特製の求肥です。上新粉を蒸して砂糖を加えながら銅鍋でじっくり練り上げ、コシ・粘り・なめらかさのバランスを職人の手技で見極めています。水飴を加え艶やかさを湛えたこだわりの求肥に仕上げています。

公式ホームページより

求肥（ぎゅうひ）→和菓子の材料のひとつで、白玉粉または餅粉に砂糖や水飴を加えて練り上げたもの

生クリーム

甘さ控えめな軽やかな生クリームをたっぷり入れています。

公式ホームページより

価格は一個(税込み)329円

■商 品 名：巴里銅鑼（パリどら）
■価　  格：1個　税込329円

※2022.9現在の価格です

日持ちは消費期限：冷蔵2日｜配送は不可

■消費期限：冷蔵2日

生菓子なので配送は出来ないですよね~(^_^;)

日持ちはするので北海道土産にすることは出来るかな？！生クリームなので厳しい？

手土産で差し上げても喜ばれそうですよね♪

千秋庵オンラインショップ

販売場所と時間

最初は、千秋庵札幌三越店・イオン琴似店のみでの販売でした。

現在は販売店が増えています。

三越・イオン琴似店以外にも販売開始

2022年秋から徐々に巴里銅鑼販売店舗が増えています。

【巴里銅鑼｜取り扱い店】

ラルズマート啓明店、札幌三越店（巴里銅鑼専門店）、イオン札幌琴似店、西友手稲店、ホクレンショップ49条店、ダイイチ白石神社前店、東光ストア大谷地店、サンピアザ店、東光ストア平岡店、ラッキー新琴似四番通店、イオン札幌麻生店、ラッキー篠路店

↑年末に行った時には売り切れていました～！

千秋庵 札幌三越店　

千秋庵 札幌三越店　
　店舗詳細：札幌三越本館地下２階（札幌市中央区南1条西3丁目8）
　エスカレーターの上り前にある休憩場所(座って休む場所)の前。
　10:00～19:30（休業日は札幌三越と同じ）

千秋庵イオン琴似店

千秋庵イオン琴似店
　店舗詳細：イオン札幌琴似店地下２階（札幌市中央区南1条西3丁目8）
　　9:00～21:00（休業日はイオン琴似店と同じ）

千秋庵店舗一覧

「さくら」季節限定新商品|さくら味

https://senshuan.co.jp/news/111231/

2023年春（3月）には期間限定で巴里銅鑼さくら味も発売しました。

春を感じる味でしたよー🌸

「栗」季節限定新商品|栗味

季節限定の巴里銅鑼『栗味』も発売していたので食べてみました。

販売期間は2か月間くらいです。

【販売日】　2023年10月5日（木）〜2023年12月13日（水）まで。

札幌三越地下二階

栗は秋を感じる味でした。

巴里銅鑼の中に栗が入っているなんて贅沢ですね。

栗味、とても甘くておいしかったです。